Receitas

Dieta Detox pós carnaval!

O carnaval passou e agora ao voltar do feriado você sente no corpo os excessos. Cansaço, irritação, e inchaço são alguns dos sintomas da famosa ressaca de carnaval, culpa dos exageros na ingestão de gordura, sal, açúcar e álcool, substâncias que quando ingeridas em grande quantidade interferem no processo de desintoxicação natural do nosso organismo. Pensando nisso, selecionamos uma dieta simples e rápida, que além de desintoxicar, pode até eliminar uns quilinhos que você adquiriu durante os dias de folia.

Dieta desintoxicante para 03 dias:

Café da manhã:
Suco (bata no liquidificador: água de coco, abacaxi, folha de couve, hortelã e laranja)
Pão integral com fatia fina de um queijo magro.

Lanche da manhã:
Suco de fruta

Almoço:
Salada bem farta de folhas (sugestão: alface, rúcula, tomate, cenoura, aspargo e semente de linhaça), temperada com um fio de azeite extra-virgem
Posta pequena de salmão grelhado (pode ser substituido por outro peixe)
Brócolis refogado em um pouco de alho

Lanche da tarde:
Suco de fruta

Jantar:
Sopa de legumes

Lanche antes de dormir:
Chá de hortelã com uma lasca de gengibre
Torrada com geléia dietética

Tente evitar o consumo de alimentos que demoram para ser absorvidos pelo organismo, como o glutém e a lactose e lembre-se que água nunca é demais, beba pelo menos 1.5L ao longo do dia.


Salada de Frutas com Suco de Manga e Mel

Ingredientes

1 manga Palmer cortada em cubos
1 maçã Fuji com casca e cortada em cubos
1 mamão Papaya cortado em cubos
10 cerejas cortadas ao meio
1 pêra portuguesa cortada em cubos
10 uvas Thompson

Suco de Manga:
1 manga Haden
1 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de mel

Modo de fazer

1. Em uma tigela misture todas as frutas cortadas.
2. Para o suco, bata no liquidificador a manga com a água até formar um suco.
3. Junte o suco de manga as frutas cortadas. Coloque o mel e misture bem. Leve para gelar antes de servir.
*Você pode variar o suco de manga por suco de maracujá, laranja ou tangerina.
*Se gostar de um sabor mais exótico coloque folhinhas de manjericão na salada de frutas. Fica divino!
*Experimente também com folhas de hortelã. Elas dão um sabor mais fresquinho ainda para a salada de frutas.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Dificuldade: Fácil

 

Perfeita para um fim de semana de sol e calor!!!


São Romão indica: Clericô

 

Ingredientes

2 melões cortados em cubos – 2 unidades

1/2kg de uvas Thompson cortadas ao meio

2 abacaxis Pérola cortados em cubos

1 lata de pêssego em calda cortados em cubos

2 maçãs verdes cortadas em cubos

2 maçãs vermelhas cortadas em cubos

2 xícaras (chá) de suco de laranja

1 vidro de cereja

1 xícara (chá) de marrasquino

1/2 garrafa de vinho branco seco

1/2 copo de vodca

1 garrafa de champagne demi-sec

1 garrafa de champagne Brut

2 litros de guaraná

Açúcar a gosto

Modo de fazer

Misture bem todos os ingredientes e coloque em uma jarra grande.


O melhor prato de todos os tempos!

Atum

1 peça inteira de atum fresco (500g)
3 colheres (sopa) de pimenta branca
5 colheres (chá) de coentro
5 colheres (sopa) de gergelim branco
5 colheres (sopa) de gergelim preto
Azeite extra-virgem a gosto
Sal a gosto

Molho picante

60ml de água
60ml de molho de soja
1 1/2 xícara (chá) de cebolinha
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha
2 colheres (sopa) de alho picado

Molho agridoce

1 xícara (chá) de vinagre balsâmico
1/2 xícara (chá) de saquê
10 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Atum

Em um recipiente, misture a pimenta branca em grãos com o coentro e os gergelins branco e preto. Reserve.

Tempere a peça inteira de atum salpicando um pouco de sal. Em seguida, envolva o peixe na mistura de gergelim. A peça deve ficar empanada por completo.

Em uma frigideira grande, aquecida e andiaderente, jogue um fio de azeite. Leve o atum para grelhar. O segredo está justamente nessa etapa. A peça de atum deve ficar no fogo alto por cerca de um minuto de cada lado. Se ultrapassar esse tempo, o gergelim vai queimar e ficar com gosto de tostado. Além disso, a proposta é deixar o atum cozido na sua camada externa e cru por dentro.

Molho picante

Em uma panela, adicione o saquê, a água e o molho de soja. Em seguida, coloque o gengibre ralado, a pimenta vermelha picada, o açúcar, a pimenta branca moída, o alho e a cebolinha. Deixe em fogo médio durante um minuto até levantar fervura.

Molho agridoce

Em uma panela, misture o vinagre balsâmico com o saquê e o açúcar. Leve ao fogo médio e espere reduzir até a metade. No final, o resultado é um molho parecido com caramelo.

Montagem

Em um prato grande, disponha a peça grelhada de atum e corte-a em fatias de um centímetro de espessura. Ao lado, e em vasilhas menores, coloque as duas opções de molho.

Dificuldade: baixa
Rendimento: 2 porções
Tempo: 30 minutos